Rimorchio per barbecue
Affumicatore in veranda o in furgone • Griglia per carne • Friggitrici • Mantenimento caldo • Cappa e sistema di soppressione di tipo I • 3 comp + lavello • 50 A Shore e LP
Scegli il tuo rimorchio per barbecue
Scegli un livello, quindi adattiamo il tipo di affumicatore, la linea di cottura, la potenza/carburante e il marchio al tuo menu e al codice locale.
Modello base
Impianto di affumicatura compatto per portici per mercati e pop-up.
• involucro 12′–14′, finestra singola; portico per fumatore compatto
• Affumicatore girarrosto a caricamento finale di medie dimensioni (opzioni di capacità di circa 300–500 libbre)
• griglia da 24″ o piastra da 36″; piccola friggitrice
• 3 componenti + lavello; riscaldatore, pompa, filtrazione
• 50A sponda; ingresso generatore; Opzione LP
Serie Pro
Maggiore produttività: fumatore più grande + linea calda completa.
• conchiglia 16′–18′; postazioni di lavoro doppie; doppio POS
• Affumicatore girarrosto con capacità di classe ~ 500–1500 libbre (a seconda del modello)
• Griglia da 36″ + friggitrici doppie + ripiano passante
• Tavolo di preparazione refrigerato da 60″ e cassetti base chef
• Cappa di tipo I e soppressione dell'attrezzatura per il grasso
Serie commerciale
Volumi da festival/stadio con il fumatore di punta.
• conchiglia 20′–24′; doppie finestre; serbatoi maggiorati
• Affumicatore girarrosto di grandi dimensioni (ad esempio, classe SPK-500; capacità di esempio: ~60 mozziconi di maiale o ~20 briskets per carico; valutato dal fornitore)
• Cappa 10′ Tipo I + abbattimento; Estintore di classe K
• Vano generatore; Collettore LP conforme a NFPA 58 Cap.16
• Rivestimento completo + schermate dei menu + segnaletica al neon
| Caratteristica | Di base | Pro | Commerciale |
|---|---|---|---|
| Lunghezza tipica | 12′–14′ | 16′–18′ | 20′–24′ |
| Fumatore | Classe ~ 300-500 libbre | Classe ~ 500–1500 libbre | SPK-500 / simile ad alta capacità |
| Linea calda | Griglia da 24″ + piccola friggitrice | Griglia da 36″ + 2 friggitrici | Griglia da 36–48″ + 2–3 friggitrici |
| Ventilazione | Tipo I per apparecchiature a grasso; parascintille per combustibile solido conforme a NFPA 96. :contentReference[oaicite:9]{index=9} | Tipo I + soppressione; pulizia mensile per combustibile solido. :contentReference[oaicite:10]{index=10} | Tipo I + soppressione + Classe K; disposizioni indipendenti sui combustibili solidi. :contentReference[oaicite:11]{index=11} |
| Potenza/carburante | 50A Shore (pronto per il generatore), LP | 50A sponda; Collettore GPL | 50A banchina + vano generatore; LP secondo NFPA 58 :contentReference[oaicite:12]{index=12} |
| Ideale per | Mercati e piccoli eventi | Strade trafficate e matrimoni | Festival e stadi |
Specifiche principali
- Lunghezze:12′ / 14′ / 16′ / 18–20′ personalizzato
- Conchiglia:Corpo retrò arrotondato, finitura a specchio, ampio portello di servizio
- Telaio:Telaio in acciaio, doppio asse ≥14′, freni elettrici
- Energia:30A o 50A da terra; generatore dimensionato a carico continuo
- Acqua:Serbatoi acque chiare e reflue, scaldabagno, pompa a domanda, filtrazione
- Lavelli:Lavello stoviglie a 3 scomparti + lavello separato
- Interni:Superfici adatte agli alimenti, pavimento antiscivolo, illuminazione a LED
- Marchio:Avvolgi, dipingi, segnaletica, tabelloni dei menu
Layout barbecue popolari
Hamburger strepitoso
Piastra da 36–48″, friggitrice singola, passaggio compatto
Baciato dalla fiamma
aggiungere griglia da 24–36″ per bruciature e segni
Ad alto rendimento
friggitrici doppie + ripiano lampada riscaldante
Linea eventi
Cappa da 10′, doppio POS, basi chef + piani cottura
Nozioni di base su salute e fuoco
• IFC §319: La cottura che produce vapori carichi di grasso richiede una cappa aspirante da cucina; le unità mobili devono essere conformi alla Sezione 319.
• Combustibile solido (legna/pellet): Disposizione di parascintille/combustibile solido e pulizia documentata; gli scarichi dei combustibili solidi venivano puliti mensilmente come base.
• Soppressione e Classe K: La cottura a grasso richiede una cappa di Tipo I con sistema antincendio ed estintori di Classe K.
• Rilevamento di CO e gas: Alcune giurisdizioni richiedono allarmi CO dove sono presenti generatori/operazioni chiuse e rilevatori di perdite di gas infiammabili vicino a componenti che bruciano carburante: controlla il tuo AHJ.
• Separazione in occasione di eventi: La guida tipica richiede una distanza di 10 piedi da edifici/tende/veicoli per le operazioni di cucina mobili.
• Lavelli e lavaggio stoviglie: ≥85°F lavaggio delle mani; Lavaggio manuale a ≥110°F o con detersivo (FDA 2022).
• Dimensionamento delle acque reflue: Acque reflue solitamente > acque dolci; La contea di Los Angeles richiede ≥50% in più.
• Impianti GPL: Seguire NFPA 58:2024 Capitolo 16, inclusa la tabella della capacità per Btu/ora totale.
L'approvazione finale spetta all'autorità locale avente giurisdizione (AHJ); adattiamo i disegni ai loro commenti.
Note su fumatori e produttività
✔ Esempio di capacità (dichiarate dal fornitore): SPK-500 ~60 cicche di maiale o ~20 brisket per carico; i modelli variano.
✔ Le linee Ole Hickory includono classi di capacità di ~300–1500+ lb (gamma EL → SSJ).
✔ Pianificare una gestione sicura delle ceneri in contenitori metallici e una pulizia frequente della camera/canna fumaria negli impianti a combustibile solido.
Guida ai prezzi
Il budget dipende dalla lunghezza, dalla piastra/friggitrice, dalla refrigerazione, dalla cappa/soppressione e dall'alimentazione (shore/generatore/LP).
| Livello | Cosa ottieni | Budget tipico* |
|---|---|---|
| Base (12–14′) | 50A; una piastra o una friggitrice singola; lavandini/serbatoi | Ingresso-metà |
| Professionista (16-18′) | 50A; piastra + friggitrice singola; Cappa e soppressione di tipo I | Medio-Alto |
| Commerciale (20–24′) | Linea ad alta produttività (Fry top 36″ + doppia friggitrice); opzioni generatore/LP | Superiore |
* Preventivo finale dopo aver confermato l'elenco delle attrezzature e gli articoli in codice.
Dal brief alla consegna
1) Consultazione: menu, volume, codice regionale, marca
2) Disegni: elettrici, idraulici, prospetti
3) Fabbricazione: scocca, telaio, interni, utilità
4) Attrezzatura: installa ed etichetta; cappa/soppressione se necessario
5) Controllo qualità e imballaggio: test sul bagnato ed elettrico; imballaggio per l'esportazione
6) Spedizione: logistica e documenti doganali
Trailer recenti di piccoli prodotti alimentari
Stile Airstream da 14 piedi: Urban Espresso
Esterno premium, espresso + batch brew, rivestimento del marchio.
Compatto da 12 piedi: pronto per il mercato
Linea monobarista, frigo sottobanco, filtrazione.
Stazione doppia da 16 piedi: rendimento elevato
Espresso a due gruppi, doppio POS, serbatoi più grandi e potenza.
Tutti i layout sono personalizzabili.
Ogni attività è unica. Costruiamo trailer che si adattano al tuo menu, flusso di lavoro e marchio specifici.
Progetta il tuo trailer perfetto
- Posizionamento personalizzato dell'attrezzatura, configurazioni del bancone e progettazione del flusso di lavoro in base al menu.
- Scegli tra verniciatura a polvere, rivestimento in vinile o vernice personalizzata in qualsiasi colore per abbinarlo al tuo marchio.
- Dalle macchine per caffè espresso alle griglie, forniamo e installiamo apparecchiature di livello commerciale dei migliori produttori.
- Configura sistemi elettrici, serbatoi dell'acqua, gestione dei rifiuti e generatori opzionali per il funzionamento off-grid.
- Incorpora il logo, la segnaletica e i colori del marchio con decalcomanie, luci e impianti personalizzati.
Il nostro processo di personalizzazione
Costruisci il trailer alimentare dei tuoi sogni con il nostro processo semplificato
Passaggio 1: telaio
Telaio in acciaio saldato con rivestimento antiruggine; assale e sospensione installati e livellati.
Punti di controllo della QA: Allineamento del telaio, integrità della saldatura, spessore del rivestimento.
Passaggio 2: assemblaggio della scatola
Corpo del pannello, porte/finestre e finestra in concessione; isolamento e sigillatura.
Punti di controllo della QA: Tolleranza di ortogonalità, adattamento porta/serratura, continuità del sigillante.
Passaggio 3: cablaggio
Cablaggio pronto per il mercato (CE / AS/NZS / DOT), pannello di distribuzione con RCD/GFCI, circuiti e condotti etichettati.
Punti di controllo della QA: Test di polarità e isolamento, test di intervento RCD/GFCI, controllo ingresso alimentazione da banchina.
Passaggio 4: impianto idraulico
Serbatoi freschi/grigi, pompa, miscelatore caldo e freddo, riempimento e scarico esterni, sifoni a P.
Punti di controllo della QA: Mantenimento della pressione per 30 minuti, test di tenuta e flusso, funzione scaldabagno.
Passaggio 5: installazione dell'attrezzatura
Panche e lavelli in acciaio inossidabile, refrigerazione ed elettrodomestici specifici (pacchetto di caffè/linea calda/attrezzatura di servizio).
Punti di controllo della QA: Coppia di serraggio, test di burn-in e carico elettrico dell'apparecchio, allineamento dell'interfaccia di ventilazione.
Passaggio 6: vernice e marchio
Primer + finitura o rivestimento completo; supporti per lightbox/segnaletica preinstallati.
Punti di controllo della QA: Finitura e spessore della vernice, cuciture avvolgenti e bolle.
Passaggio 7: messa in servizio
Accensione e rodaggio del sistema; controllo del flusso d'aria di ventilazione; verifica della temperatura e del drenaggio.
Punti di controllo della QA: registro del carico elettrico, stabilità della temperatura del frigorifero, flusso d'aria e rumore della cappa, flusso/pressione dell'impianto idraulico.
Passo 8 — Luci stradali e traino → Imbarcazione
Prova illuminazione DOT/ECE/ADR; Spina a 7 pin/7 vie; gancio/accoppiatore e catene di sicurezza; coppia dei dadi delle ruote e pressione dei pneumatici; freno di servizio e distacco (se in dotazione); prova di spruzzo impermeabile; imballaggio a prova di umidità con reportage fotografico.
Punti di controllo della QA: Coda/arresto/svolta/pericolo, innesto dell'accoppiatore, supporti della catena, coppia delle ruote, PSI dei pneumatici, freno/stacco, controllo delle perdite di spruzzi, lista di controllo dell'imballaggio.
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