Rimorchio della panetteria
Piastra flat-top • Griglia per carne • Friggitrici doppie • Tavoli di preparazione refrigerati • Cappa e sistema di soppressione di tipo I • 3 comp + lavello • 50 A Shore e LP
Scegli il tuo rimorchio per hamburger
Scegli un livello, quindi personalizza la superficie della griglia, il numero di friggitrici, la catena del freddo e il marchio in base al tuo menu e al codice locale.
Modello base
Linea compatta di smash-burger per mercatini e piccoli eventi.
• Scocca 12′–14′, finestra a servizio singolo
• Piastra flat-top da 36" (hamburger)
• Friggitrice singola (patatine fritte) + base chef o frigorifero sottobanco
• 3 componenti + lavello; riscaldatore, pompa, filtrazione
• 50A sponda; ingresso generatore; Opzione LP
Serie Pro
Maggiore produttività con doppie stazioni calde e rotaia fredda.
• conchiglia 16′–18′; due postazioni di lavoro; doppio POS
• Piastra da 36″ + griglia da 24″ (segni e bruciatura alla fiamma)
• Friggitrici doppie + lampada riscaldante/mensola passante
• Tavolo di preparazione refrigerato da 60″ e cassetti base chef
• Cappa di tipo I e soppressione dell'attrezzatura per il grasso
Serie commerciale
Volumi festival con refrigerazione ampliata e cappa da 10′.
• conchiglia 20′–24′; doppie finestre; serbatoi maggiorati
• Piastra da 48″ + griglia da 36″ + 2–3 friggitrici
• Cappa 10′ Tipo I + abbattimento; Estintore di classe K
• Vano generatore; Collettore LP; schermate dei menu
• Base Chef + ingressi per rifornimento ad alta velocità
| Caratteristica | Di base | Pro | Commerciale |
|---|---|---|---|
| Lunghezza tipica | 12′–14′ | 16′–18′ | 20′–24′ |
| Linea calda | Piastra 36″ + 1 friggitrice | Piastra da 36″ + griglia da 24″ + 2 friggitrici | Piastra da 48″ + griglia da 36″ + 2-3 friggitrici |
| Ventilazione | Cappa tipo I (vapori grassi) :contentReference[oaicite:9]{index=9} | Cappa tipo I + soppressione :contentReference[oaicite:10]{index=10} | Cappa Tipo I + abbattimento + Classe K :contentReference[oaicite:11]{index=11} |
| Catena del freddo | Sottobanco/base chef | Base chef + tavolo di preparazione da 60″ | Basi chef multiple + soluzioni raggiungibili |
| Potenza/carburante | 50A Shore (pronto per il generatore) | 50A sponda; LP opzionale | 50A banchina + vano generatore; LP |
| Ideale per | Mercati, brand iniziale | Strade trafficate, matrimoni | Festival, stadi |
Specifiche principali
- Lunghezze:12′ / 14′ / 16′ / 18–20′ personalizzato
- Conchiglia:Corpo retrò arrotondato, finitura a specchio, ampio portello di servizio
- Telaio:Telaio in acciaio, doppio asse ≥14′, freni elettrici
- Energia:30A o 50A da terra; generatore dimensionato a carico continuo
- Acqua:Serbatoi acque chiare e reflue, scaldabagno, pompa a domanda, filtrazione
- Lavelli:Lavello stoviglie a 3 scomparti + lavello separato
- Interni:Superfici adatte agli alimenti, pavimento antiscivolo, illuminazione a LED
- Marchio:Avvolgi, dipingi, segnaletica, tabelloni dei menu
Layout di hamburger popolari
Hamburger strepitoso
Piastra da 36–48″, friggitrice singola, passaggio compatto
Baciato dalla fiamma
aggiungere griglia da 24–36″ per bruciature e segni
Ad alto rendimento
friggitrici doppie + ripiano lampada riscaldante
Linea eventi
Cappa da 10′, doppio POS, basi chef + piani cottura
Nozioni di base su salute e fuoco
IFC §319: Le unità mobili con apparecchi che producono fumi o vapori carichi di grassi devono essere conformi; fornire una cappa aspirante per la cucina.
• Soppressione e Classe K: La cottura a grasso richiede una cappa di Tipo I con sistema antincendio e un estintore di Classe K.
• Lavaggio delle mani: L'acqua calda nei lavandini è ≥ 29,4 °C (85 °F) (FDA Food Code 2022).
• Lavaggio stoviglie: Soluzione di lavaggio manuale ≥ 43 °C (110 °F) o come indicato sull'etichetta del detersivo.
• Dimensionamento delle acque reflue: Molti AHJ necessitano di acque reflue > acqua dolce; La contea di Los Angeles specifica ≥ 50% in più.
L'approvazione finale spetta sempre all'autorità locale competente (AHJ); adattiamo i disegni ai loro commenti.
Note sull'attrezzatura
✔ Il Griddle è il cavallo di battaglia degli hamburger; scegli piastre per carichi pesanti con calore suddiviso in zone.
✔ Aggiungi una griglia per un sapore da grigliata e una varietà di menu.
✔ Le friggitrici sono essenziali per patatine fritte/anelli di cipolla; piano di ventilazione e protezione antincendio.
✔ Base chef + tavoli di preparazione refrigerati mantengono polpette e condimenti pronti.
Guida ai prezzi
Il budget dipende dalla lunghezza, dalla piastra/friggitrice, dalla refrigerazione, dalla cappa/soppressione e dall'alimentazione (shore/generatore/LP).
| Livello | Cosa ottieni | Budget tipico* |
|---|---|---|
| Base (12–14′) | 50A; una piastra o una friggitrice singola; lavandini/serbatoi | Ingresso-metà |
| Professionista (16-18′) | 50A; piastra + friggitrice singola; Cappa e soppressione di tipo I | Medio-Alto |
| Commerciale (20–24′) | Linea ad alta produttività (Fry top 36″ + doppia friggitrice); opzioni generatore/LP | Superiore |
* Preventivo finale dopo aver confermato l'elenco delle attrezzature e gli articoli in codice.
Dal brief alla consegna
1) Consultazione: menu, volume, codice regionale, marca
2) Disegni: elettrici, idraulici, prospetti
3) Fabbricazione: scocca, telaio, interni, utilità
4) Attrezzatura: installa ed etichetta; cappa/soppressione se necessario
5) Controllo qualità e imballaggio: test sul bagnato ed elettrico; imballaggio per l'esportazione
6) Spedizione: logistica e documenti doganali
Trailer recenti di piccoli prodotti alimentari
Stile Airstream da 14 piedi: Urban Espresso
Esterno premium, espresso + batch brew, rivestimento del marchio.
Compatto da 12 piedi: pronto per il mercato
Linea monobarista, frigo sottobanco, filtrazione.
Stazione doppia da 16 piedi: rendimento elevato
Espresso a due gruppi, doppio POS, serbatoi più grandi e potenza.
Tutti i layout sono personalizzabili.
Ogni attività è unica. Costruiamo trailer che si adattano al tuo menu, flusso di lavoro e marchio specifici.
Progetta il tuo trailer perfetto
- Posizionamento personalizzato dell'attrezzatura, configurazioni del bancone e progettazione del flusso di lavoro in base al menu.
- Scegli tra verniciatura a polvere, rivestimento in vinile o vernice personalizzata in qualsiasi colore per abbinarlo al tuo marchio.
- Dalle macchine per caffè espresso alle griglie, forniamo e installiamo apparecchiature di livello commerciale dei migliori produttori.
- Configura sistemi elettrici, serbatoi dell'acqua, gestione dei rifiuti e generatori opzionali per il funzionamento off-grid.
- Incorpora il logo, la segnaletica e i colori del marchio con decalcomanie, luci e impianti personalizzati.
Il nostro processo di personalizzazione
Costruisci il trailer alimentare dei tuoi sogni con il nostro processo semplificato
Passaggio 1: telaio
Telaio in acciaio saldato con rivestimento antiruggine; assale e sospensione installati e livellati.
Punti di controllo della QA: Allineamento del telaio, integrità della saldatura, spessore del rivestimento.
Passaggio 2: assemblaggio della scatola
Corpo del pannello, porte/finestre e finestra in concessione; isolamento e sigillatura.
Punti di controllo della QA: Tolleranza di ortogonalità, adattamento porta/serratura, continuità del sigillante.
Passaggio 3: cablaggio
Cablaggio pronto per il mercato (CE / AS/NZS / DOT), pannello di distribuzione con RCD/GFCI, circuiti e condotti etichettati.
Punti di controllo della QA: Test di polarità e isolamento, test di intervento RCD/GFCI, controllo ingresso alimentazione da banchina.
Passaggio 4: impianto idraulico
Serbatoi freschi/grigi, pompa, miscelatore caldo e freddo, riempimento e scarico esterni, sifoni a P.
Punti di controllo della QA: Mantenimento della pressione per 30 minuti, test di tenuta e flusso, funzione scaldabagno.
Passaggio 5: installazione dell'attrezzatura
Panche e lavelli in acciaio inossidabile, refrigerazione ed elettrodomestici specifici (pacchetto di caffè/linea calda/attrezzatura di servizio).
Punti di controllo della QA: Coppia di serraggio, test di burn-in e carico elettrico dell'apparecchio, allineamento dell'interfaccia di ventilazione.
Passaggio 6: vernice e marchio
Primer + finitura o rivestimento completo; supporti per lightbox/segnaletica preinstallati.
Punti di controllo della QA: Finitura e spessore della vernice, cuciture avvolgenti e bolle.
Passaggio 7: messa in servizio
Accensione e rodaggio del sistema; controllo del flusso d'aria di ventilazione; verifica della temperatura e del drenaggio.
Punti di controllo della QA: registro del carico elettrico, stabilità della temperatura del frigorifero, flusso d'aria e rumore della cappa, flusso/pressione dell'impianto idraulico.
Passo 8 — Luci stradali e traino → Imbarcazione
Prova illuminazione DOT/ECE/ADR; Spina a 7 pin/7 vie; gancio/accoppiatore e catene di sicurezza; coppia dei dadi delle ruote e pressione dei pneumatici; freno di servizio e distacco (se in dotazione); prova di spruzzo impermeabile; imballaggio a prova di umidità con reportage fotografico.
Punti di controllo della QA: Coda/arresto/svolta/pericolo, innesto dell'accoppiatore, supporti della catena, coppia delle ruote, PSI dei pneumatici, freno/stacco, controllo delle perdite di spruzzi, lista di controllo dell'imballaggio.
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