选择你的面包房预告片
从一个层级开始，然后根据您的菜单和当地规范定制烤箱、打样机、糕点盒、电源和饰面。
基本型号
紧凑的糕点概念，配有一个烤箱和一个冷柜。
• 12′–14′外壳，单工作站
• 单对流烘箱；风扇/II型罩（根据需要）
• 冷藏糕点展示架+台下冰箱
• 3 件套 + 洗手池；加热器、泵、过滤
• 50A 岸电；发电机入口；大理石/不锈钢台面
专业系列
双炉和缓速打样机可提高产量。
• 16′–18′ 外壳；两个工作站
• 双对流或层式烤箱组 + 缓速打样机
• II 型通风罩（加热/蒸汽）； I 型 + 油炸甜甜圈抑制
• 50A 岸电； LP线组可选；加大冷线
• 双糕点盒； POS通行证； LED菜单板
| 特征 | 基本的 | 专业版 | 商业的 |
|---|---|---|---|
| 典型长度 | 12′–14′ | 16′–18′ | 20′–24′ |
| 烘焙设备 | 单对流烤箱 | 双对流或甲板+醒发箱 | 甲板或双对流+醒发箱 |
| 通风 | 风扇 / II 型（加热/蒸汽） | II型； I 型 + 油炸时抑制 | II型； I 型 + 油炸时抑制 |
| 展示 | 1 冷藏箱 | 2 冷藏箱 | 2-3个箱子+玻璃前墙 |
| 力量 | 50A 岸电（发电就绪） | 50A岸电； LP可选 | 50A 岸电 + 发电机或低压 |
| 最适合 | 糕点、饼干、小烘焙食品 | 面包、羊角面包、甜甜圈（如果煎炸则添加 I 型） | 人流量大的市场和节日 |
核心规格
- 长度：12′ / 14′ / 16′ / 18–20′ 定制
- 壳：圆形复古机身，镜面饰面，大服务舱口
- 机壳：钢架，双轴≥14′，电刹车
- 力量：30A或50A岸电；发电机尺寸适合连续负载
- 水：新鲜+废水箱、热水器、需求泵、过滤
- 水槽：3 格餐具洗涤槽 + 独立洗手槽
- 内部的：食品安全表面、防滑地板、LED 照明
- 品牌推广：包装、油漆、标牌、菜单板
流行的面包店布局
单线糕点吧
对流烤箱，1 箱，大理石工作台
工匠面包
层式烤箱 + 缓凝器，II 型罩
甜甜圈站
醒发箱 + I 型罩下的油炸锅和抑制装置
展示型零售
双伸入箱 + POS 通行证
健康与消防基础知识
• 通风：烤箱/打样机（加热/蒸汽）通常使用 II 型罩；产生油脂的器具（例如油炸锅）需要 I 型罩和自动灭火装置。
• 洗手：洗手池的热水温度必须达到 ≥ 85 °F (29.4 °C)。
• 手动餐具洗涤：洗涤温度 ≥ 110 °F (43 °C) 或按照洗涤剂标签。
• 废水箱：通常尺寸大于淡水；一些司法管辖区（例如洛杉矶县）要求废水量比淡水量多 ≥ 50%。
• 液化石油气系统：根据移动食品设施最新液化石油气规范章节设计/安装；司法管辖机关的最终批准。
• 国际金融公司§319：带有油脂产生装置的移动式食品准备车辆必须符合本节的规定（许可证、排气罩、保护）。
最终批准始终由您当地有管辖权的机构 (AHJ) 决定；我们根据他们的意见修改图纸。
我们包括什么
✔ 已准备好许可证的计划集（管道、电气、立面）
✔ 带标签的电路和 GFCI 插座
✔ 三格水槽+专用洗手池
✔ 通风选项：烤箱/打样机的 II 类标准； I 型 + 油炸时抑制
✔ 根据当地比例确定储罐尺寸；阀门通道和标签
✔ 低压调节器、阀笼和截止阀（如适用）
定价指导
预算取决于长度、煎锅/油炸锅、制冷、烟罩/抑制装置和电源（岸电/发电机/液化石油气）。
| 等级 | 你得到什么 | 典型预算* |
|---|---|---|
| 基本 (12–14′) | 50A；一个煎锅或一个油炸锅；水槽/水箱 | 入门-中级 |
| 临 (16–18′) | 50A；煎锅+单煎锅； I 型防护罩和抑制装置 | 中上层 |
| 商业（20–24 分钟） | 高产量生产线（36英寸煎锅+双油炸锅）；发电机/液化石油气选项 | 上 |
* 确认设备清单和代码项目后的最终报价。
从简报到交付
1）咨询：菜单、音量、地区代码、品牌
2) 图纸: 电气、管道、立面
3) 制作：外壳、底盘、内饰、公用设施
4）设备：安装和标签；如果需要的话，遮光罩/抑制器
5) 质量控制和包装：湿测试和电气；出口装箱
6) 运输: 物流和海关文件
我们的定制流程
通过我们简化的流程打造您梦想的食品拖车
第 1 步 — 底盘
焊接钢制底盘，带防锈涂层；安装并调平车轴和悬架。
质量检查检查点：框架对准、焊缝完整性、涂层厚度。
第 2 步 — 盒子组装
板体、门窗及特许窗；绝缘和密封。
质量检查检查点：垂直度公差、门/闩锁配合、密封剂连续性。
第 3 步 — 接线
市场就绪的布线 (CE / AS/NZS / DOT)、带 RCD/GFCI 的配电盘、带标签的电路和导管。
质量检查检查点：极性和绝缘测试、RCD/GFCI 跳闸测试、岸电入口检查。
第 4 步 — 管道
鲜/灰罐、泵、冷热混合器、外部填充和排水、P 型疏水阀。
质量检查检查点：30 分钟保压、泄漏和流量测试、热水器功能。
第 5 步 — 设备安装
不锈钢长凳和水槽、冰箱和指定器具（咖啡包/热线/服务设备）。
质量检查检查点：紧固件扭矩、电器老化和电气负载测试、通风接口对准。
第 6 步 — 油漆和品牌
底漆+面漆或全包裹；预先安装灯箱/标志支架。
质量检查检查点：漆面和厚度、包裹接缝和气泡。
第 7 步 — 调试
上电和系统老化；通风气流检查；温度和排水验证。
质量检查检查点：电力负载日志、冰箱温度稳定性、抽油烟机气流和噪音、管道流量/压力。
第 8 步 — 路灯和牵引 → 装箱
DOT/ECE/ADR照明测试； 7针/7路插头；挂钩/耦合器和安全链；车轮螺母扭矩和轮胎压力；行车制动器和分离装置（如果配备）；防水喷淋试验；带照片报告的防潮板条箱。
质量检查检查点：尾部/停止/转向/危险、车钩接合、链条安装座、车轮扭矩、轮胎 PSI、制动/分离、喷雾泄漏检查、包装检查表。
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