选择您的披萨拖车
选择一个等级，然后我们根据您的菜单和当地规范定制烤箱类型、准备流程、功率和品牌。
基本型号
紧凑型披萨概念，配有单个烤箱和冷藏制备线。
• 12′–14′外壳，单一工作站和服务窗口
• 燃气/电动层式烤箱（II 型或当地要求）
• 48–60英寸冷藏准备台+配料轨
• 3 件套 + 洗手池；加热器、泵、过滤
• 50A 岸电；发电机入口； LP选项
专业系列
更高的吞吐量——更大的甲板或燃木烤箱、更大的冷链。
• 16′–18′ 外壳；两个工作站；双POS
• 大型层式烤箱或 40–44 英寸燃木烤箱
• I 型固体燃料罩； II 型无油烤箱（本地解释）
• 面团搅拌机和缓凝器（可选）；扩展准备表
• 50A 岸电；低压歧管选项；菜单板
| 特征 | 基本的 | 专业版 | 商业的 |
|---|---|---|---|
| 典型长度 | 12′–14′ | 16′–18′ | 20′–24′ |
| 烤箱 | 单层 | 大甲板或 40–44 英寸燃木甲板 | 双层/传送带或 44–48 英寸燃木 |
| 通风 | II 型（无油烤箱） | II 型或 I 型† | I 型 + 抑制（固体燃料/油脂） |
| 准备和冷链 | 48–60 英寸准备台 + 伸手可及 | 加大准备+面团缓凝剂 | 双制备线 + 扩展制冷 |
| 力量 | 50A 岸电（发电就绪） | 50A岸电； LP可选 | 50A岸电+发电机舱； LP |
| 最适合 | 市场和小型活动 | 繁忙的街道/婚礼 | 节日/体育场馆 |
核心规格
- 长度：12′ / 14′ / 16′ / 18–20′ 定制
- 壳：圆形复古机身，镜面饰面，大服务舱口
- 机壳：钢架，双轴≥14′，电刹车
- 力量：30A或50A岸电；发电机尺寸适合连续负载
- 水：新鲜+废水箱、热水器、需求泵、过滤
- 水槽：3 格餐具洗涤槽 + 独立洗手槽
- 内部的：食品安全表面、防滑地板、LED 照明
- 品牌推广：包装、油漆、标牌、菜单板
流行的披萨布局
经典甲板线
双层烤箱 + 60 英寸准备 + 伸手可及
燃木展示品
44–48英寸圆顶 + I 型罩 + 火花放电器
输送机吞吐量
可堆叠输送机（当地罩类型可能有所不同）
婚礼和活动套件
霓虹灯标牌、双 POS、按块披萨通行证
健康与消防基础知识
• 国际金融公司§319：带有产生烟雾或充满油脂蒸气的设备的移动装置必须符合第 319 条的规定；油脂设备需要厨房排油烟机。
• I 型与 II 型：固体燃料烤箱（木材/木炭）→ I 型，增加了规定；根据当地法规，燃气/电动披萨烤箱可以是 II 型或 I 型（有些允许输送机使用 II 型）。
• 洗手：水槽必须能够提供 ≥ 85 °F (29.4 °C) 的热水（FDA 食品法规 2022）。
• 手动餐具洗涤：洗涤液 ≥ 110 °F (43 °C) 或按照洗涤剂标签。
• 废水分级：许多司法机关需要废水 > 淡水；洛杉矶县指定 ≥ 50% 以上。
• 液化石油气系统：根据 NFPA 58 (2024) 第 16 章针对移动食品设施设计/安装。
最终批准始终由您当地有管辖权的机构 (AHJ) 决定；我们根据他们的意见修改图纸。
烤箱和吞吐量注释
✔ 40–48 英寸燃木烤箱是常见的移动尺寸，供应商额定产量在 48 英寸时每小时可达约 140 个 10 英寸披萨。
✔ 输送机和双层烤箱也用于拖车以实现高吞吐量。
✔ 根据 NFPA 96 实践，固体燃料系统需要增加清洁/杂酚油控制。
定价指导
预算取决于长度、煎锅/油炸锅、制冷、烟罩/抑制装置和电源（岸电/发电机/液化石油气）。
| 等级 | 你得到什么 | 典型预算* |
|---|---|---|
| 基本 (12–14′) | 50A；一个煎锅或一个油炸锅；水槽/水箱 | 入门-中级 |
| 临 (16–18′) | 50A；煎锅+单煎锅； I 型防护罩和抑制装置 | 中上层 |
| 商业（20–24 分钟） | 高产量生产线（36英寸煎锅+双油炸锅）；发电机/液化石油气选项 | 上 |
* 确认设备清单和代码项目后的最终报价。
从简报到交付
1）咨询：菜单、音量、地区代码、品牌
2) 图纸: 电气、管道、立面
3) 制作：外壳、底盘、内饰、公用设施
4）设备：安装和标签；如果需要的话，遮光罩/抑制器
5) 质量控制和包装：湿测试和电气；出口装箱
6) 运输: 物流和海关文件
我们的定制流程
通过我们简化的流程打造您梦想的食品拖车
第 1 步 — 底盘
焊接钢制底盘，带防锈涂层；安装并调平车轴和悬架。
质量检查检查点：框架对准、焊缝完整性、涂层厚度。
第 2 步 — 盒子组装
板体、门窗及特许窗；绝缘和密封。
质量检查检查点：垂直度公差、门/闩锁配合、密封剂连续性。
第 3 步 — 接线
市场就绪的布线 (CE / AS/NZS / DOT)、带 RCD/GFCI 的配电盘、带标签的电路和导管。
质量检查检查点：极性和绝缘测试、RCD/GFCI 跳闸测试、岸电入口检查。
第 4 步 — 管道
鲜/灰罐、泵、冷热混合器、外部填充和排水、P 型疏水阀。
质量检查检查点：30 分钟保压、泄漏和流量测试、热水器功能。
第 5 步 — 设备安装
不锈钢长凳和水槽、冰箱和指定器具（咖啡包/热线/服务设备）。
质量检查检查点：紧固件扭矩、电器老化和电气负载测试、通风接口对准。
第 6 步 — 油漆和品牌
底漆+面漆或全包裹；预先安装灯箱/标志支架。
质量检查检查点：漆面和厚度、包裹接缝和气泡。
第 7 步 — 调试
上电和系统老化；通风气流检查；温度和排水验证。
质量检查检查点：电力负载日志、冰箱温度稳定性、抽油烟机气流和噪音、管道流量/压力。
第 8 步 — 路灯和牵引 → 装箱
DOT/ECE/ADR照明测试； 7针/7路插头；挂钩/耦合器和安全链；车轮螺母扭矩和轮胎压力；行车制动器和分离装置（如果配备）；防水喷淋试验；带照片报告的防潮板条箱。
质量检查检查点：尾部/停止/转向/危险、车钩接合、链条安装座、车轮扭矩、轮胎 PSI、制动/分离、喷雾泄漏检查、包装检查表。
为什么选择我们的食品拖车
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